Chicken fire fillet.

Chicken fire fillet.

Siapa sih yang nggak suka ayam goreng? Rasanya menu yang satu ini jadi kesukaan banyak orang. Dagingnya yang nggak alot, membuat menu makanan ini mudah dinikmati berbagai usia. Mulai dari anak-anak hingga orang dewasa bisa menyantapnya dengan mudah.Apalagi, sajian ayam goreng akan semakin nikmat kalau disandingkan dengan sambal. Hmm ... kebayang kan, perpaduan renyahnya ayam dengan siraman sambal akan membuat lidah semakin ketagihan. Ditambah lagi kalau adanya sepiring nasi hangat yang melengkapi momen makanmu. Wah, pastinya bikin ngiler, deh!

Eh, tapi jangan sekadar disajikan begitu saja. Kamu bisa lho berkreasi dengan menu ayam goreng pedas untuk sajian sehari-hari. Mulai dari menggunakan berbagai jenis cabai, atau memadukan bersama menu tambahan. Nah, dengan begitu kamu nggak akan bosan deh untuk menyantapnya.

Bahan:

250 gram dada ayam tanpa tulang, 2 siung bawang putih (geprek),1/4 sdt merica bubuk ,1/2 sdt paprika bubuk ,1/4 sdt jahe bubuk ,Garam secukupnya ,Kaldu bubuk secukupnya, 1 butir telur (kocok).

Bahan crispy:

5 sdm tepung, 1 sdm tepung maizena,garam- 1/2 sdt merica.

Bahan saus pedas:

2 siung bawang putih, 4 sdm saus BBQ, 1 sdm saus tiram, 1-2 sdm saus sambal,1 sdm saus tomat, 1/4 sdt lada hitam bubuk, 1 sdm cabai bubuk, 1/2 sdt gula pasir.

Cara membuat:

Cuci ayam, potong sesuai selera. Baluri dengan bawang putih, merica, paprika, kaldu bubuk dan garam, aduk rata. Diamkan 30 menit. Campur telur, aduk rata. Campur semua bahan pelapis hingga merata. Celupkan ayam sambil dicubit. Goreng sampai kuning keemasan, tiriskan. Buat saus, tumis bawang putih, masukkan semua bahan saus pedas. Aduk rata. Masukkan ayam, aduk hingga bumbu meresap.

selamat mencoba!!!!!

IKAN GORENG TEPUNG

IKAN GORENG TEPUNG

ikan goreng tepung juga enak untuk lauk makan siang. Digoreng tepung hingga kering lalu dicocol dengan sus mayones. Gurih enak!

Ikan laut bisa jadi olahan lauk enak untuk makan nasi. Bisa dibuat pepes, pindang, sup atau digoreng. Salah satu olahan yang populer, fillet ikan goreng tepung yang dikenal sebagai fillet o fish.Potongan fillet ikan dibumbui lalu dibalut adonan tepung dan digoreng hingga kering dan renyah. Disajikan hangat dengan kentang goreng dan cocolan saus mayones yang creamy lembut.

Bahan Bahan:

• 500 g fillet ikan kakap merah/dory, potong ½ x 3x2 cm
• 2 siung bawang putih, parut
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 50 g tepung terigu
• minyak goreng

Adonan celup:

• 200 g tepung terigu
• 2 sdm tepung kanji
• 1 sdt soda kue
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 250 ml air es
• Saus Mayones, aduk jadi satu:
• 150 ml mayones botolan
• 1 sdt mustard pasta
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Baluri potongan ikan dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
2. Taburi tiap potongan ikan dengan sedikit tepung terigu hingga rata.
3. Adonan Celup: Aduk demua bahan menjadi satu hingga jadi adonan kental.
4. Celupakn potongan fillet ikan ke dalam adonan tepung.
5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan dengan Saus Mayones.

AYAM PALEKKO

 AYAM PALEKKO

Bugis tidak hanya dikenal dengan hasil budayanya yang unik. Dari segi makanan atau kulinernya pun tergolong tak kalah unik dan sedap dinikmati. Ayam palekko khas Bugis adalah satu dari berbagai macam menu kuliner yang wajib untuk dicoba. Bukan hanya sebatas hidangan ayam yang manis, melainkan juga ada rasa pedas dan asam yang menyatu sempurna.

Menyajikan palekko khususnya di daerah Sulawesi Selatan menggunakan daging bebek atau itik. Namun, jika kamu penasaran dengan rasanya, bisa juga menggunakan alternatif dari daging ayam. Keunikan juga dilihat dari pilihan rempahnya, asam yang didapatkan berasal dari asam buah mangga atau paccukka. Bagi yang tidak terbiasa bisa juga diganti dengan asam Jawa. Selebihnya, kamu bisa melihat beberapa langkah atau proses dalam membuat ayam palekko khas Bugis di bawah ini!

Bahan-bahan:

1. 1 kg ayam atau bebek
2. 1 buah jeruk nipis 
3. 1 sendok teh asam jawa 
4. 300 ml air
5. Minyak goreng

Bumbu cemplung:

1. 2 ruas lengkuas
2. 4 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

1. 12 butir bawang merah
2. 7 butir bawang putih
3. 15 buah cabai merah keriting
4. 10 buah cabai rawit
5. 3 batang sereh  
6. 1 sendok teh kunyit bubuk
7. 1/2 sendok teh merica bubuk
8. 2 sendok teh garam
9. 1 sendok teh gula pasir

TUMIS KANGKUNG TAMPE

TUMIS KANGKUNG TEMPE

Salah satu pilihan yang patut dipertimbangkan adalah tumis kangkung tempe, hidangan khas Indonesia yang tak hanya lezat, tetapi juga praktis untuk disiapkan.Tumis kangkung tempe merupakan kombinasi yang sempurna antara kangkung segar dan tempe yang kaya akan protein.Dengan tambahan bumbu-bumbu pilihan, hidangan ini menghadirkan cita rasa gurih, pedas, dan lezat yang tak dapat ditolak. Resep untuk membuat tumis kangkung tempe ini cukup sederhana, sehingga Anda bisa dengan mudah mencobanya di rumah.

Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan:

Bahan-bahan:

- 1 papan tempe
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 10 buah cabai merah keriting
- 1,5 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 1/3 sdt penyedap rasa
- Air secukupnya
- 1 ikat kangkung (cuci bersih dan potong)

Cara buatnya:

1. Tumis bumbu iris sampai harum

2. ‎Masukkan daun salam dan tempe yg sudah dipotong korek

3. ‎Beri kecap asin, kecap manis dan saos tiram

4. ‎Beri sedikit air lalu masak sebentar agar bumbu meresap ke tempe

5. ‎Masukkan merica, terasi dan royco, aduk sebentar lalu beri garam + gula pasir dan masukkan kangkung, aduk sebentar, kemudian koreksi rasa

6. ‎Angkat dan sajikan hangat.

IKAN TONGKOL

IKAN TONGKOL

Resep olahan ikan tongkol bumbu sarden sangat dicoba untuk dijadikan menu makan siang di rumah. Rasa pedasnya yang pas berpadu dengan lembutnya daging ikan tongkol, bikin selera makan bertambah.

Bahan:

• 1 ekor ikan tongkol, potong-potong
• 100 ml air
• 8 rawit hijau, iris serong
• 4 lembar daun jeruk
• 3 bawang putih, iris
• 1 batang sereh, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1 sdm saos tomat
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt gula pasir
• ½ bombay ukuran besar, iris
• ½ sdt lada bubuk
• garam secukupnya

• Bumbu ungkep:

  • 1 sdm bawang putih halus
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt kunyit halus
  • air hingga tongkol terendam

   Bumbu halus:

  • 150 gram cabe merah keriting
  • 6 bawang merah
  • 4 bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 1 buah tomat

BAYAM

BAYAM

Bayam merupakan jenis sayuran yang dikenal menyehatkan. Khasiat dari bayam pun menjadi menarik dalam kartun Popeye. Karakter Popeye gemar mengonsumsi bayam untuk meningkatkan kekuatannya. Dalam dunia nyata, bayam memang memiliki banyak kandungan yang baik bagi tubuh, khususnya untuk otak.Bayam sendiri merupakan sayuran yang sangat mudah diolah menjadi hidangan lezat. Namun sayangnya tak semua orang mengetahui hal ini. Bagi kamu penyuka bayam dan merasa bosan dengan olahan yang sepeti itu-itu saja, maka kamu perlu mencoba beberapa resep yang bisa mengunggah selera makan.

BAHAN BAHAN

- 1 ikat bayam, petik daunnya.- 1 buah jagung manis, sisir.- 3 buah tomat, potong-potong.Bumbu halus:- 3 siung bawang putih- 5 siung bawang merah- 2 buah cabai keriting- 6 buah cabai rawit- 1/2 sdt terasi matang- 2 sdm kecap manis- 1 sdm saos tiram- 1 sdt kecap asin- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya.

KAPURUNG

KAPURUNG

 Kapurung (Bahasa Tae': Pugalu) adalah salah satu makanan tradisional khas dari Sulawesi Selatan terutama di wilayah Luwu Raya dan juga Toraja (seperti Kota Palopo, Kabupaten Luwu, Luwu Utara, Luwu Timur, dan Luwu Tengah), serta di Tawau, Sabah, Malaysia, yang didiami oleh mayoritas masyarakat Sulawesi Selatan.

 

BAHAN BAHAN:

1. 1 buah jantung pisang
2. 2 ikat bayam
3. 1 ikat kacang panjang
4. 1 buah jagung manis
5. garam
6. kunyit bubuk(untuk merebus ikan)
7. sereh(untuk merebus ikan)
8. penyedap rasa
9. cabe
10. udang